El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un lento proceso. Empleado como condimento en la cocina asiática, especialmente en Corea, se ha difundido por América del Norte​ y Europa.
SUPER COMIDA CURADA NATURALMENTE.
El Ajo negro se saborea mejor como esta. Pele un diente y pongalo en su boca. sentirá un sabor dulzón pero cargado de nutrientes. También va bien como condimento en sus recetas favoritas